柚子联盟：吃柚子助排便，血糖反飆高？原来吃对时间很重要！

「吃柚子很好，可以帮助排便，尤其要挑老欉的最好吃。」陈伯说起柚子经，满脸都是笑意，只要中秋佳节，都订好几箱老欉柚子送给亲友，不仅大方好看，吃了又建康。

陈伯反问，为什么每次中秋节血糖就控制不好，回诊会被医生提醒吃太多。但都很严格控制了，到底是哪里出问题？营养师针对饮食了解后，原来是柚子惹的祸，陈伯一次都吃半颗以上，难怪血糖飆升。

柚子含水量高及纤维丰富，可以帮助排便

柚子富含维生素 B 群、钾离子及膳食纤维，每 100 公克就含有 1 公克纤维，可促进肠道蠕动，帮助排便。加上柚子含水量丰富，可增加肠道润滑，造成长者认为吃柚子可帮助排便的迷思。但也因为纤维含量丰富，不好消化，肠胃消化不良及容易胀气者避免多食。

糖友及减肥的人「餐间」吃柚子，增加饱足感

一份水果热量约 60 大卡，大颗柚子约 2~3 片一份水果，小颗约 3~4 片为一份，水果一天不超过两份。但是每 100 公克的柚子碳水化合物含量就高达 8.4 公克，一次吃半颗柚子，恐已超量，不仅导致血糖快速上升，也容易造成肥胖。

糖友及减重者，想吃柚子不是不可以，放在「餐间」当点心吃，增加饱足感。当下午肚子饿或嘴馋时，吃柚子比吃零食饼乾好，但一天最多 4 片 (2 份水果) 浅嚐，当天则不建议再吃其他水果，以免糖分及热量摄取过多，导致血糖上升。

柚子与部分药物產生交互作用，不可轻忽

柚子与葡萄柚含有含有「呋喃香豆素」，会降低药品於体內的正常代谢，同时也易与免疫抑制剂、心律不整、抗忧鬱药物、降血压及史他汀类（Statin）等降血脂药物產生交互作用，若有服用这些药物的人，都要儘量避免摄取柚子或葡萄柚。

可选择中低 GI 值水果替代，欢庆佳节健康不减

「水果不甜阿，酸的可以多吃吧？」许多糖友都会有这样的迷思，但是水果甜不甜並非用嘴巴测试而决定吃多少，只要份量超过不仅热量增加，也会影响血糖及血脂。尽可能选择中低 GI 值的水果替代柚子，如芭乐、小番茄、樱桃、柳橙、奇异果、苹果、葡萄或凤梨等等，欢庆佳节，健康不减。

营养师小叮嚀

中秋过节都不能吃其实也很扫兴，还是回到「摄取量」的观念，只要浅嚐但不过量，过节也可以满足口慾。月饼的饼皮就有淀粉，糖友或是减重者，若当日有吃到月饼，淀粉其实可以减少一餐，青菜要多吃，血糖比较不易起起伏伏。